Главная Архив тега: BBQ

Архив тега: BBQ

Всё о барбекю

Барбекю – это способ приготовления мяса, а также пикник, праздник на воздухе с приготовлением такого блюда. В узком, технологическом смысле термин «барбекю» обозначает метод приготовления продукта. Способом запекания над тлеющими углями при относительно невысокой температуре (100—120 °С). Это значение сохраняется в южных штатах США, для которых такой способ приготовления мяса традиционен с XVIII века.

Термин происходит от искаженного французского словосочетания barbe à queue – “от морды до хвоста”, то есть туша, зажаренная целиком на вертеле или решетке.

Керамическое барбекю – Big Green Egg

Керамические гриль-барбекю Big Green Egg

Керамическое барбекю Big Green Egg, самая совершенная система на рынке BBQ печей Представляем вашему вниманию «жемчужину» среди всех печей барбекю – керамическое барбекю Big Green Egg. Как понятно из названия форма барбекюшницы – это Большое Зеленное Яйцо. Корпус, топка и все внутренние компоненты изготовлены из специальной термостойкой глины и обожжены при высокой температуре. С помощью данной системы вы сможете легко отрегулировать …


Барбекю-универсал из 2 газовых балонов

Общий вид барбекю

Самодельный Барбекю-универсал из газовых баллонов Предлагаем вам самодельный проект барбекю-универсал, который вобрал в себя: коптильню, гриль, казан и жаровню. Очень классный проект! Все сделано профессионально и качественно. Чтобы убедить вас что это самодельный аппарат, представляю фото процесса сборки.


Универсальная барбекю печь из кирпича пошаговая инструкция с иллюстрациями рядов кладки

Универсальная барбекю печь другой ракурс

Универсальная барбекю печь — это садовое многофункциональное сооружение из кирпича. Рекомендаций общего характера. В раствор добавляют цемент: пару мастерков на ведро обычного глиняно-песчаного. Для укрепления и противодействия погодным факторам. Универсальная барбекю печь всегда ставят под навесом, или в беседке. Вы видели размороженный кирпич и старые заборы? То же самое будет и с печкой во дворе. Вода и морозы мигом превращают кирпич …


Инфографика вертикальная коптильня из бочки

инфографика коптильня из бочки

Вертикальная коптильня из бочки Она проще в изготовлении, чем горизонтальная. Вертикальная коптильня из бочки собирается практически “на коленке” за несколько часов, при этом используется минимальное количество материалов. Ниже статьи представлена инфографика на английском языке. Вертикальная коптильня из бочки, требуемые материалы и инструменты:   Пошаговое руководство: Обжиг бочки и удаление краски Используя пропановую горелку обожгите наружную краску с бочки (не допускайте сильного …


Необычные рецепты маринада для мяса

Необычный маринад для мяса

Как приготовить нежное мясо – рецепты маринада для мяса Воздействие высокой температуры неизбежно испаряет влагу из мяса. Мясо иссушается, становится жёстким. Единственным решением в данной ситуации будет найти возможность сохранить влагу в мясе. Секрет сочности – рецепты маринада для мяса с солю, никакого уксуса. Не волнуйтесь при мариновании, мясо не станет сильно пересоленным, соль смоется проточной водой. В мясе при …


Температурный режим приготовления нежного барбекю

Глазированная говядина

Особенность барбекю – это возможность приготовить из жёсткого и некондиционного, очень нежное мясо. Как приготовить мясо, которое можно “есть губами”? Барбекю – это не жарка на гриле, это копчение мяса. Существует два вида копчения холодное и горячее, различаются они тем, какой температурный режим используется. Горячее копчение подразумевает воздействие более высокой температуры и меньше по времени, однако вы не сможете добиться …


Термометр для барбекю. Почему без него не обойтись?

Термометр для барбекю

Термометр – одна из важнейших деталей правильного барбекю Температурный режим приготовления для мяса разных сортов, птицы и рыбы различается, поэтому вам необходим термометр для барбекю. Каждый продукт из перечисленных ранее, имеет разную структуру волокон, плотность и содержание влаги, все эти критерии должны быть учтены для наилучшего результата. Барбекю – это наука, не зря в США и Канаде проводятся состязания, фестивали и …


Проект “Зона барбекю”

Беседка с барбекю

Что такое зона барбекю? Зона барбекю – сооружение малых архитектурных форм, задача которой, служить украшением участка и место сбора друзей и близких людей. Главный предмет в такой зоне печь барбекю. Если вы являетесь владельцем кафе, небольшого ресторана, вам необходимо привлекать гостей, с расчетом, что они вернутся вновь и приведут друзей. Строительство такой зоны немного дороже, чем строительство обычного летнего павильона, …


Гриль-барбекю из кирпича

Стальные изделия для барбекю из кирпича

Постройте своё универсальное гриль-барбекю из кирпича, на котором сможете готовить гриль, шашлык, коптить мясо. С нашей пошаговой инструкцией вы сможете построить барбекю самостоятельно. В этой печи предусмотрено всё для приятного время провождения на открытом воздухе, в кругу друзей и близких. Гриль-барбекю из кирпича своими руками чертежи и фото пошаговая инструкция Шаг 1: Подготовка основания и фундамента Фундамент барбекю представляет из …


Коптильня из бочки своими руками пошаговая инструкция

Внешний вид коптильни из бочки

Как сделать коптильню из бочки 200 литров своими руками Самый дешёвый и быстро выполнимый вариант барбекю – самодельная коптильня из бочки. Потратив немного времени, вы сможете сделать гриль-барбекю из бочки 200 литров. Гриль-барбекю подразумевает: копчение и обжарка на решётки мяса, птицы, рыбы, сосисок, овощей. Даже у вас будет возможность делать шашлык! Мы подготовили для вас подробную инструкция как сделать коптильню …


12Страница 1 из 2

Новое