Главная Архив тега: BBQ

Архив тега: BBQ

Всё о барбекю

Барбекю – это способ приготовления мяса, а также пикник, праздник на воздухе с приготовлением такого блюда. В узком, технологическом смысле термин «барбекю» обозначает метод приготовления продукта. Способом запекания над тлеющими углями при относительно невысокой температуре (100—120 °С). Это значение сохраняется в южных штатах США, для которых такой способ приготовления мяса традиционен с XVIII века.

Термин происходит от искаженного французского словосочетания barbe à queue – “от морды до хвоста”, то есть туша, зажаренная целиком на вертеле или решетке.

Новое