Главная Архив тега: Говядина

Архив тега: Говядина

Говядина или мясо крупнорогатого скота (коров), которое используется для приготовления барбекю, копченых блюд, как мясо гриль.

Мякоть лопатки мраморной говядины рецепты

Популярность альтернативных отрубов из мраморной говядины породила множество вкусных идей, как можно готовить разные части туши бычка. Это касается и лопаточной части. Это мясо само по себе не очень мягкое и нежное, но имеет свои ценные свойства. Как приготовить мякоть лопатки вкусно? В лопаточной части есть много разных мышц и отрубов. Все они, за редким исключением, испытывают нагрузки во время …


Как приготовить говяжий стейк на гриле: американский рецепт с фото

Говяжий стейк на гриле – дорогое удовольствие, ведь для него понадобятся премиальные части говядины – риб-стейк и рибай. Они обладают достаточной сочностью, которую в народе называют «мраморностью». Если же Вы рассчитываете на более скромный бюджет и берете для этой цели сирлоин, фланк-стейк, рамп кэп, флэп мит, то маринуйте эти части перед приготовлением (вот как это можно сделать). Мой же рецепт …


Говяжья рубленая вырезка: 4 простых рецепта на Новый год

Не тратьте последние часы этого года на возню у плиты. Лучше проведите это время с родными и близкими, вспоминая лучшие моменты 2018 года. Предлагаем вам идеи новогоднего меню, в котором рубленая говяжья вырезка будет звездой праздничного стола. Время приготовления мясных блюд будет минимальным, а вырезка раскроется с новой стороны. Подача блюд удивит и разбудит аппетит гостей! Рубленая говяжья вырезка Тендерлойн: …


Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном

Сформировать кебаб.

Кебаб (в переводе с персидского — «жареное мясо») — блюдо восточной кухни (Центральная Азия, Закавказье, Ближний Восток). Особенность кебаба в том, что говяжье мясо остается очень сочным благодаря добавлению в фарш большого количества лука,иногда — ледяной воды. Лимонный сок сделает мясо мягким. Большое количество зелени усилит вкус. Подавать кебаб рекомендуется с маринованным луком, лавашом и красным вином. Время приготовления:40 мин …


Бефстроганов из говядины: классический рецепт с фото (простая пошаговая инструкция)

Классический Бефстроганов из говядины – это мясо с луком в сметанном соусе, жаренное на сковороде и тушеное с подливой. В кафе и ресторанах это блюдо не из дешевых, хотя готовится очень просто и быстро в домашних условиях. Как вкусно приготовить Бефстроганов? Главное – знать правильный рецепт. Итак, нам понадобятся: Какая часть говядины годится для нашего блюда? Я предпочитаю брать филейную …


Как правильно пожарить мясо на гриле: пошаговая инструкция с фото

Если повседневную готовку мы доверяем даже самым безответственным членам семьи (да и вообще любому, кто согласится), то готовить мясо на гриле доверяем только неоспоримым авторитетам. Как правило, этим занимаются мужчины. Но опыт приходит с возрастом, а стейка на гриле хочется уже сейчас. Что делать? Освоить нехитрую науку приготовления мяса на огне. Выбор мяса Наиболее мягкое и диетическое мясо у птицы, …


Разделка туши говядины и посол

Разделка туши говядины 01

Разделка туши говядины – вступление Посол говядины является одним из самых простых, доступных и надежных способов сохранения мяса в домашних условиях в течение длительного времени. Кроме того, посол говядины необходим при изготовлении колбасных изделий и различных видов копченостей. От назначения говядины зависит и способ посола. Однако необходимо следить за тем, чтобы мясо равномерно просаливалось, поэтому большое значение имеет правильность надрубки …


Новое