Главная Архив тега: Говядина

Архив тега: Говядина

Говядина или мясо крупнорогатого скота (коров), которое используется для приготовления барбекю, копченых блюд, как мясо гриль.

Мякоть лопатки мраморной говядины рецепты

Популярность альтернативных отрубов из мраморной говядины породила множество вкусных идей, как можно готовить разные части туши бычка. Это касается и лопаточной части. Это мясо само по себе не очень мягкое и нежное, но имеет свои ценные свойства. Как приготовить мякоть лопатки вкусно? В лопаточной части есть много разных мышц и отрубов. Все они, за редким исключением, испытывают нагрузки во время …


10 советов приготовления стейка на гриле

1. ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАЙТЕ МЯСО Пожалуй, лучшие стейки, с которых стоит начать готовить на гриле — это риб-стейк и рибай. Они обладают самой высокой мраморностью, а значит, и запасом сочности, поэтому их сложно приготовить неправильно. Всегда смотрите на кусок перед готовкой. Чем больше в нем внутренних прожилок жира, тем дольше вы его можете готовить без потери сочности. Не пытайтесь приготовить стейк …


Говяжья рубленая вырезка: 4 простых рецепта на Новый год

Не тратьте последние часы этого года на возню у плиты. Лучше проведите это время с родными и близкими, вспоминая лучшие моменты 2018 года. Предлагаем вам идеи новогоднего меню, в котором рубленая говяжья вырезка будет звездой праздничного стола. Время приготовления мясных блюд будет минимальным, а вырезка раскроется с новой стороны. Подача блюд удивит и разбудит аппетит гостей! Рубленая говяжья вырезка Тендерлойн: …


Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном

Сформировать кебаб.

Кебаб (в переводе с персидского — «жареное мясо») — блюдо восточной кухни (Центральная Азия, Закавказье, Ближний Восток). Особенность кебаба в том, что говяжье мясо остается очень сочным благодаря добавлению в фарш большого количества лука,иногда — ледяной воды. Лимонный сок сделает мясо мягким. Большое количество зелени усилит вкус. Подавать кебаб рекомендуется с маринованным луком, лавашом и красным вином. Время приготовления:40 мин …


Разделка туши говядины и посол

Разделка туши говядины 01

Разделка туши говядины – вступление Посол говядины является одним из самых простых, доступных и надежных способов сохранения мяса в домашних условиях в течение длительного времени. Кроме того, посол говядины необходим при изготовлении колбасных изделий и различных видов копченостей. От назначения говядины зависит и способ посола. Однако необходимо следить за тем, чтобы мясо равномерно просаливалось, поэтому большое значение имеет правильность надрубки …


Новое

Здоровые копченые продукты

Здоровые копчения

Копчения выглядят аппетитно внешне и обладают манящим ароматом. Эти вкусовые пристрастия, на подсознательном уровне …