Главная Архив тега: Плов

Архив тега: Плов

Что такое плов

Плов – это самое распространенное блюдо в средней и центральной Азии. Главным элементом блюда выступает рис, вареный определенным способом до рассыпчатого состояния. Компонентами придающими вкусовые качества  плову, могут выступать: мясо, рыба, птица и овощи. Для придания аромата и плакатности в плов добавляют пряности, специи и фрукты. Плов считается одним из древнейших блюд на земле, в силу своей легкости приготовления и доступности. На Востоке есть поговорка: Нас может объединять то, что мы все едим плов, разница лишь в том, что кто-то из нас ест плов с изюмом, а кто-то с костями.

Плов и шавля как приготовить и в чем отличия

Плов из тыквы с телятиной

Плов и шавля два разных узбекских блюда, они схожи по ингредиентам, однако различны по приготовлению. Чтобы узнать различия плова и шавли мы подготовили для вас несколько рецептов для сравнения. Плов с урюком 1 Нарезать очищенный лук полукольцами, мясо — небольшими кусочками. Нашинковать очищенную морковь соломкой. 2 Разогревать растительное масло в казане в течение 8 мин. Обжаривать лук в течение 3 …


Свадебный плов по-ташкентски, Ивитма палов, Каваток палов, Плов с птицей

Свадебный плов по-ташкентски

Плов с птицей 1 Разрезать куриные бедра на куски среднего размера (3–4 см). Нарезать очищенные морковь соломкой, лук — полукольцами. 2 Налить в казан растительное масло, разогревать 8 мин. Выложить куски курицы. Жарить 7 мин. 3 Добавить специи для плова. Посолить, поперчить. Добавить морковь и лук. Жарить ещё 7 мин. 4 Влить 150 мл воды. Добавить промытый рис. Влить оставшуюся …


4 рецепта плова: Тограма и Тонтарма, С айвой и С чесноком

Плов тограма

Плов Тограма 1 Раскалить казан и влить масло. Разогревать масло 8 мин до появления слабого дымка. Нарезать 1/4 часть говядины кусочками, добавить в казан. Обжаривать на сильном огне в течение 15 мин до образования корочки. Нарезать очищенный репчатый лук толстыми кольцами и добавить в казан. 2 Нарезать 1/4 часть очищенной моркови соломкой и добавить в казан. Всыпать смесь специй для …


Плов по-фергански, по-хорезмски, по-бухарски, по-самаркандски

Плов по-фергански

В Средней Азии плов не просто блюдо, а произведение искусства. Повара соревнуются в его изготовлении, поэтому каждый город в Узбекистане имеет свои традиции и рецепт плова. Представляем вашему вниманию четыре рецепта плова: Плов по-фергански, по-хорезмски, по-бухарски, по-самаркандски. На Востоке есть поговорка, с глубоким смыслом: “Богача и бедняка, объединяет лишь одно – они все едят плов. Разница лишь в том, кто-то  ест …


Новое