Обарбекю.ру

Сало – это не только традиционный деликатес, но и продукт, который может по-настоящему раскрыться в процессе копчения. Ароматное, нежное и сочное сало становится изысканным угощением, если правильно его засолить и приготовить. Но успех копчения во многом зависит от этапа засолки. В этой статье мы разберем, как правильно подготовить сало для горячего и холодного копчения, а также поговорим о нюансах, которые …

Салат с копченой курицей и жареными шампиньонами — желанный гость на праздничном столе и отличный способ побаловать себя в будние дни. Это лакомство обладает ярким вкусом и внушительными достоинствами: много белка, витаминов и минералов в составе. С помощью аппетитного аромата копчености можно заставить даже самого капризного человека есть зелень и другие полезные овощи, раз уж они оказались вместе. Поэтому рецепт …

Щука – рыба довольно крупная, вкусная и полезная. Ее можно запекать, тушить или сварить из щуки уху. И даже несмотря на то, что жира в щуки содержится не так много, эту рыбу можно смело коптить. Если все сделать правильно, деликатес получится сочным, нежным, с восхитительным вкусом. В статье мы подробно рассмотрим основные правила, основы маринования и способы копчения. Это позволит …

Копченое мясо, рыба, птица, сало и прочие продукты – это все очень вкусно. Копчение в целом – довольно древний метод приготовления, который в наши дни лишь набрал свою популярность. Но остается вопрос: какое копчение лучше? Ведь оно бывает горячим или холодным. И наверняка продукция отличается не только по вкусовым качествам. Все верно. Поэтому в нашей статье рассмотрим все особенности этих …

Копченая утка – удивительно вкусное и необычное блюдо. Попробовав это сочное, нежное и ароматное мясо однажды, обязательно захочется угоститься еще хотя бы раз. И это не проблема. Копченую утку несложно приготовить и дома. А секрет ее потрясающего вкуса и сочности заключен вовсе не в каких-то невероятных особенностях специальной коптильни. Все гораздо проще и доступнее. Одно слово – рассол. Именно благодаря …

Утка горячего копчения в домашних условиях обладает особым вкусом и ароматом. Это удивительный деликатес, который заинтересует даже самого искушенного гурмана. Но сложно ли приготовить такое лакомство самостоятельно? Нет, несложно. Даже начинающий в кулинарном деле может порадовать себя и близких восхитительным сюрпризом в виде такого прекрасного украшения стола, как утка горячего копчения. Конечно, в приготовлении есть свои тонкости и хитрости. И …

Любые блюда горячего копчения долго хранить не получится. Съедать их нужно в течение нескольких дней. Хотя трудно себе представить, чтобы такая вкуснятина оставалась в большом количестве еще в первый день после готовки. Мясо, птица или рыба горячего копчения – все такое вкусное, ароматное, сочное, и готовится быстро и довольно легко. И здесь мы поговорим о том, как сделать блюдо таким …

Птица, мясо или рыба домашнего копчения – это всегда вкусно и неповторимо. И пусть копчение не является полезным способом готовки. Блюда, приготовленные самостоятельно, сомнений и переживаний не вызывают, ведь все компоненты хорошо известны кулинару и его гостям. А еще одно неоспоримое преимущество домашнего копчения – выбор вкуса и аромата. Предпочитаете мясо с естественным вкусом, без посторонних примесей, где в почете …

Мир давно нам предлагает огромное количество различных деликатесов, перед которыми очень сложно устоять. И форель горячего копчения в их числе. Нежное мясо с ароматом дымка завоюет сердце даже самого искушенного гурмана. Это изысканное лакомство придется по вкусу всем без исключения. И даже тот факт, что копчение – не самый полезный метод готовки, мало кого заставит передумать. И, кстати говоря, в …

Форель горячего копчения – это невероятно вкусный деликатес, от которого едва ли кто откажется. Его можно употреблять, как самостоятельное блюдо, закуску, или даже добавить в салаты. Абсолютно любое блюдо с копченой форелью покажется чем-то необычным, ароматным и неповторимым. При копчении форель сохраняет практически все свои полезные свойства, а это – еще один огромный плюс данного лакомства. Ну и самое замечательное …