Обарбекю.ру

Тушенку любят многие. Это удивительный, почти готовый продукт, в состав которого входит натуральное мясо, бульон, жир и специи. С ней готовят самые разнообразные блюда. Это могут быть супы или рагу. Так же тушенка великолепно сочетается с различными крупами, картофелем, соленьями и овощами. Рецептов на выбор очень много. А приготовить домашнюю тушенку в афганском казане не проблема. Стоит лишь помнить о …

Перед копченой курочкой устоять непросто. Этот продукт рекомендуют употреблять не часто, так как копчение само по себе – не самый полезный способ кулинарной обработки. Но и полностью отказываться от такого угощения никто не станет, что правильно. Всего понемногу вполне можно. Остается один вопрос. Нежная кожа и вкусное влажное мясо – как этого достичь? Здесь поможет один из важнейших шагов в …

Карп отлично подходит для домашнего копчения. И стоит это удовольствие недорого, всем по карману. Из минусов можно подметить лишь повышенную «костистость» рыбы. Она не понравится тем, кто не любит ковыряться в костях и долго сидеть за столом. Но если вы спокойно относитесь к таким особенностям и уже сходили на удачную рыбалку, самое время коптить карпа! Основные правила Горячее копчение карпа …

Копченая рыбка имеет такой аромат и насыщенный вкус, что собьет с пути истинного даже самого убежденного вегана. Это блюдо выходного дня. Оно ассоциируется с долгожданным отдыхом и настоящим пиром на весь мир. Поэтому важно знать, какая рыба лучше подходит для горячего копчения? Не хочется испортить праздник или большое застолье своим незнанием или неумением. Как известно, в коптильне горячего копчения можно …

Что нужно для хорошего шашлыка? Правильно, начинать необходимо с выбора мяса. Если речь о свинине, то идеальная часть – шея. Тот же карбонад не подойдет, так как по итогу получится не шашлык, а жареное мясо, что убьет весь настрой. Можно взять окорок или спинную часть вырезки. Главное, чтобы на выбранной части было достаточное количество жира. Второй важный момент – размер …

Шейная часть свинины для шашлыка куплена, время для пикника назначено, и предвкушение от приятного времяпрепровождения просто захлестывает. Но остается вопрос. Как приготовить нежнейший и деликатесный шашлык с приятной золотистой корочкой? Здесь не обойтись без майонеза, ведь он размягчает поперечные волокна и обеспечивает шашлыку ту самую ароматную корочку. Конечно, майонез – не самый полезный продукт, к тому же довольно калорийный. Многих …

Мало какой пикник обходится без вкусного шашлыка из свинины. А ведь выбор мяса – далеко не единственный важный шаг для успеха. Шашлык предстоит правильно пожарить. При этом от того же мангала отходить нельзя, ведь шампуры нужно переворачивать примерно раз в 3-5 минут, чтобы мясо равномерно прожарилось. И непосредственно перед основной готовкой свинину необходимо замариновать. Она должна стать мягкой и ароматной. …

Безусловно, шашлык – одно из самых ароматных, аппетитных, вкусных и сочных блюд на свете. От него мало кто откажется. Но все же, что еще можно приготовить на шашлыках, помимо основного блюда? Ответ прост: практически все, на что хватит фантазии. Это могут быть различные гарниры, например, из риса или грибов, салаты, овощные горячие и холодные закуски, рыба, овощи гриль и многое …

Кто сказал, что тем, кто следит за фигурой или сидит на диете, нельзя шашлык? Да, свиным шашлычком особо не побалуешься. Однако шашлык из куриной грудки не сильно уступает своему «тяжелому собрату» по вкусовым качествам и аромату. Куриная грудка – низкокалорийное мясо, что сводит на «нет» все беспокойства. Недоверие может вызвать сухость мяса, но стоит обратиться к рецептам. Правильно подобранный маринад …

Бедра – сочная часть птицы, которая хорошо маринуется. Из бедер можно приготовить по рецептам огромное количество блюд. И точно стоит пожарить умопомрачительный шашлык. Он порадует всех без исключения, даже самых привередливых гурманов. Готовить шашлык из бедра следует над раскаленными углями без пламени. Это займет 20-25 минут, но точное время будет зависеть от размера бедер и жара углей. Проверить готовность шашлыка …