Главная Рецепты Рецепт шашлыка

Рецепт шашлыка

Шашлык — это сочное жареное мясо, приготовленное на углях. Как правило, его жарят на мангале или уличном гриле. Простой рецепт шашлыка доступен каждому. Необходимо подобрать посуду для маринования, нарезать мясо (не тонко и одинаковыми кусками), залить его размягчающим раствором. На эту роль подойдут кефир, гранатовый сок, лимонный сок, уксус, минеральная газированная вода, вино, айран и т.д. В качестве дополнения используются специи, лук, чеснок, кусочки лимона. Мариновать все это нужно минимум 2 часа в холодильнике.

Как правильно пожарить шашлык? Нужно нанизать куски мяса на шампуры или положить их в решетку и выкладывать на мангал только после того, как угли хорошо накалятся, и будет равномерный жар. Жарить их нужно минут 15-20, постоянно переворачивая и проверяя, все ли кусочки получают достаточно тепла? Проверить шашлык на готовность просто: нужно проткнуть наиболее толстые кусочки, и если из них не выделяется крови или розоватой воды, то блюдо готово: его можно подавать к столу вместе с зеленью, маринованным луком и свежими овощами.

Высота мангала должна быть таковой, чтобы между мясом и углями оставалось расстояние 4-5 см. Если мангала под рукой нет, можно своими руками сложить очаг из кирпича или камней, соблюдая пропорции.

Куриные сердечки на мангале: рецепты

Куриные сердечки – полезные субпродукты, в которых содержится белок и витамины группы В. Эта часть курицы заслуженно заняла свое место в ряду полезных вкусностей, которые легко и быстро перевариваются, снабжая организм необходимыми микроэлементами. Есть много способов для приготовления этого блюда. Куриные сердечки на мангале – невероятно вкусный и сочный шашлык, особенно если подобрать хороший рецепт. Именно такие мы и предлагаем. …


Горбуша на мангале: рецепты с фото

горбуша на мангале

Горбуша – низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка. Немаловажно то, что в ней содержатся омега-3 жирные кислоты, йод и фосфор — необходимые нашему организму микроэлементы. Все эти полезности имеют одно очень важное достоинство — они еще и вкусные! Горбуша обладает насыщенным и глубоким вкусом, который нравится даже тем людям, которые обычно настороженно относятся к рыбе. Как видите, со всех сторон …


Как лучше замочить шашлык из свинины?

Приготовление на огне делает мясо более полезным и уж точно более вкусным. В шашлыке чувствуются дым, летние запахи, солнце и приятное время с близкими людьми. Это лучшее блюдо отпуска. Главное, подобрать правильный маринад для шашлыка. Мы приготовили для Вас лучшие рецепты. Стоит уточнить, что во всех вариантах пропорции рассчитываются относительно 1 килограмма мяса. Вариант 1. Простой Ингредиенты Замочить шашлык из …


Бараньи ребрышки на мангале: 3 рецепта с фото

бараньи ребрышки на мангале

Бараньи ребрышки на мангале — это, без сомнения, праздничное блюдо, в которое нужно вложить всю душу. Дорогое и качественное мясо барана легко испортить, подойдя к приготовлению без знания дела и желания. Каждый кулинар подтвердит, что жарить баранину на мангале намного труднее, чем свинину или курицу. Особенно тяжело даются ребрышки: их легко пересушить над сильным пламенем. В итоге жесткое мясо со …


Шашлык из индейки: топ 5 рецептов с фото

Индейка – крайне полезный продукт. В ней больше белка, чем в курице, много витаминов и полезных микроэлементов, необходимых для поддержания нормального состояния организма. Кроме того, мясо индейки более сочное и вкусное. Что может быть лучше летних вечеров в хорошей компании с необычным шашлыком? А как вкусно приготовить индейку на мангале, мы Вам подскажем. Вариант №1: супер-сочный Ингредиенты Рецепт шашлыка из …


Маринованный лук для шашлыка: рецепты

маринованный лук к шашлыку

Вы не могли не обратить внимания на то, что в ресторанах шашлык подают с традиционной закуской — маринованным луком, который обогащает вкус жареного мяса освежающей кислинкой. Чтобы сделать подачу главного летнего блюда по-настоящему изысканной, нужно приготовить ее самостоятельно. Кроме того, в луке содержатся фитонциды, которые защищают организм от вирусов и простудных заболеваний, поэтому к шашлыкам в этом сезоне этот овощ …


Как можно приготовить шашлык в духовке: пошаговые рецепты с фото

шашлык в домашних условиях своими руками

К сожалению, возможность выбраться на природу и приготовить вкусный шашлык есть не всегда. Но дела — не повод отказываться от мяса. Правильный шашлык является одним из самым низкокалорийных и диетических блюд. Особенно это касается мяса, приготовленного в духовке, где блюдо запекается без масла. Есть несколько интересных способов, и вы можете попробовать все. В банке Ингредиенты: 1 кг мяса соль и …


Соус для шашлыка в домашних условиях: Топ-5 рецептов (пошагово с фото)

Соусы к шашлыку сделают это прекрасное блюдо (приготовленное по правильному рецепту) еще лучше. Кроме того, в домашнем продукте можно быть уверенным на сто процентов, в таком соусе точно не будет красителей и консервантов, в отличие от кетчупа или майонеза из магазина. Томатный Ингредиенты: 4 крупных помидора 1 пучок зеленого лука 1 пучок кинзы 1 головка чеснока 1 пакетик приправы хмели-сунели …


Топ-3 рецепта: Шашлык из грудки в духовке (пошаговая инструкция с фото)

куриный шашлык в домашних условиях

Шашлык из куриной грудки – отличный вариант для тех, кто придерживается принципов правильного питания. Он может быть блюдом и на праздник, и на каждый день. Кроме того, шашлык легко сделать и в домашних условиях. Я отобрал три лучших рецепта специально для вас. Помните главное: для курицы лучше не использовать маринад на основе уксуса, особенно для долгого маринования. Оставлять мясо на …


Шашлык в духовке на луковой подушке: пошаговый рецепт с фото

шашлык на луковой подушке в духовке

Если нет времени или возможности приготовить шашлык на мангале, не стоит отчаиваться. Есть отличный вариант приготовления этого блюда в духовке. Причем вкус получается очень похожим, а сам шашлык – мягким и сочным. Ингредиенты Прежде чем готовить шашлык на луковой подушке, закупимся в ближайшем магазине. свиная шейка – 1 кг; репчатый лук – 2-3 штуки; яблочный уксус – 2 столовые ложки; …


123Страница 1 из 3

Новое