Блюда в казане Кабачки в афганском казане: лучшие рецепты с фото Автор vertel 0 0 1 Афганский казан — настоящая находка для любителей быстрой и вкусной домашней кухни. Благодаря принципу скороварки блюда в нём готовятся в несколько раз быстрее, чем в обычной кастрюле или духовке. Особенно хорошо в таком казане получаются кабачки: нежные, сочные, пропитанные ароматами специй и других ингредиентов. Мы собрали лучшие рецепты с фото, которые можно воплотить всего за 10–15 минут. Содержание1 Кабачки с картошкой1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление2 Кабачки с мясом2.1 Ингредиенты2.2 Приготовление3 Овощное рагу3.1 Ингредиенты3.2 Приготовление4 Кабачки на зиму4.1 Ингредиенты4.2 Приготовление5 Кабачковая икра5.1 Ингредиенты5.2 Приготовление6 Тушеные кабачки6.1 Ингредиенты6.2 Приготовление7 Кабачки со свининой7.1 Ингредиенты7.2 Приготовление Кабачки с картошкой Ингредиенты Простое и сытное блюдо, которое станет отличным гарниром или самостоятельным ужином. Кабачки — 2 шт. Картофель — 4 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Соль, перец по вкусу Орегано — 1 чайная ложка Смесь трав «Песто» — 1 чайная ложка Масло растительное — 2 ст. л. Приготовление Нарежьте картофель крупными кубиками, кабачки — полукружьями. Лук и морковь слегка обжарьте прямо в казане. Добавьте картофель, сверху выложите кабачки, приправьте (режем средними кубиками, не мельчим). Влейте полстакана воды, закройте крышку, отмерьте время приготовления с момента появления пара из крышки. Готовьте 7 минут, после чего перемешайте и подавайте с домашним соусом песто. Кабачки с мясом Ингредиенты Кабачки с мясом в афганском казане — питательное блюдо, где нежность кабачков сочетается с мясным вкусом. Подойдёт и для будней, и для праздничного стола. Кабачки — 2–3 шт. Говядина или курица — 400 г Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Специи: кориандр, чёрный перец (или смесь перцев) Соль, масло Приготовление Мясо нарежьте кубиками, слегка обжарьте в казане до золотистой корочки вместе с луком, чтобы соки перемешались. Добавьте чеснок, тушите пару минут. Выложите кабачки, посыпьте специями. Налейте 100 мл воды, закройте крышку. Через 10 минут блюдо готово. Дольше не нужно, иначе кабачки разварятся. Кстати, вот отличные рецепты из кабачков с фаршем для духовки. Овощное рагу Ингредиенты Пикантное овощное рагу в афганском казане поможет решить главную осеннюю проблему: куда девать овощи? Кабачки — 2 шт. Болгарский перец — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Соль, масло Специи: копченая паприка (1 чайная ложка) и красный острый перец (по вкусу) Приготовление Все овощи нарежьте кубиками. Сначала в казан уложите картофель, затем морковь, перец, кабачки и сверху — помидоры. Посолите, приправьте, влейте немного воды. Закройте крышку и готовьте 7-10 минут. Перемешайте — получите сочное, ароматное рагу. А еще в афганском казане делают шурпу. Кабачки на зиму Ингредиенты Консервация кабачков в афганском казане — это быстро и удобно. Кабачки получаются хрустящими и ароматными. Кабачки — 2 кг Чеснок — 1 головка Зелень — по вкусу Уксус 9% — 100 мл Соль — 2 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Вода — 1 л Приготовление Кабачки нарежьте кружочками, разложите по банкам. Добавьте чеснок и зелень. В казане вскипятите воду с солью, сахаром и уксусом. Залейте банки, закройте крышками. Простерилизуйте в казане 8–10 минут — заготовка из кабачков готова. Ее можно сделать более острой, добавив перец чили. Кстати, есть отличные рецепты тушенки в афганском казане. Кабачковая икра Ингредиенты Классическая закуска, которая в казане готовится особенно быстро. Кабачки — 1 кг Морковь — 2 шт. Лук — 2 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Соль, перец, сахар — по вкусу Масло для жарки Приготовление Кабачковая икра в афганском казане — вкусная заготовка на любой случай. Лук и морковь обжарьте в казане. Добавьте нарезанные кабачки, тушите под крышкой 10 минут. Вмешайте томатную пасту, посолите, приправьте. Измельчите массу блендером до однородности. Осталось правильно закатать ее по банкам и хранить, не нарушая правил. А еще осеннее обилие кабачков можно приготовить на аэрогриле и электрогриле. Тушеные кабачки Ингредиенты Самый простой способ подчеркнуть вкус свежих овощей. Кабачки молодые — 3 шт. Лук (большая луковица) — 1 шт. Соль, перец Зелень по вкусу Аджика — 2 столовых ложки Можно добавить тыкву, болгарский огурец, морковь, цветную капусту — что выросло. Другой вариант сделать кабачки сытнее — добавить консервированную фасоль. Приготовление Кабачки нарежьте крупными кусочками, лук — полукольцами. Выложите всё в казан, слегка сбрызните маслом. Добавьте немного воды и аджику. Под крышкой готовьте 8–10 минут. Подавайте с зеленью. Такой гарнир идеально подойдет к говядине в афганском казане. Кабачки со свининой Ингредиенты Более сытный вариант мясного блюда, где свинина даёт особую сочность и насыщенный вкус. Кабачки со свининой в афганском казане угодят всем сотрапезникам. Кабачки — 2 шт. Свинина — 500 г Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Соль и перец по вкусу Приправа для свинины, которая включает базилик, укроп, кориандр, красный перец, петрушку, мускатный орех, куркуму, можжевельник, паприку. 1,5 чайных ложки. Приготовление Нарежьте свинину маленькими кусочками, обжарьте до румяности. Добавьте лук, морковь и чеснок. Выложите кабачки, приправьте специями. Влейте 100 мл воды, закройте крышку. Через 12 минут получите ароматное мясо с овощами. Афганский казан позволяет готовить блюда из кабачков в разы быстрее, сохраняя их вкус и пользу. Будь то лёгкое рагу, икра или сытное мясное блюдо — результат всегда получается насыщенным и аппетитным.