Главная Рецепты На гриле и барбекю

На гриле и барбекю

Чтобы приготовить мясо, рыбу или овощи на мангале или гриле, нужно знать, как сделать это правильно в домашних условиях. В этом Вам помогут наши рекомендации:

  • Не экономьте на угле: только качественный материал обеспечивает хороший жар и оставляет совсем немного золы на готовой пище, что делает ее более полезной для здоровья.
  • В момент горения не допускайте, чтобы угли контактировали со стенками емкости, где горит пламя.
  • Сочность мяса помогает сохранить правильный способ его измельчения: режем его не тонко и под прямым углом к волокнам.
  • Маринуем мясо и рыбу вовремя, желательно за несколько часов до приготовления.
  • Соли в маринаде не место: добавьте ее непосредственно перед жаркой.
  • Готовьте мясо на хорошо разогретом мангале, чтобы образовалась корочка, препятствующая выделению мясного сока.
  • Овощи непременно смажьте растительным маслом, но его излишки перед жаркой лучше удалить, иначе вспыхнут угли и обожгут овощи.
  • Картофель, рыбу и кукурузу желательно запекать в фольге, используя решетку. 

Важно уделить внимание сервировке стола: накрошите зелени на мясо, к нему подайте гарнир из овощей-гриль, свежих огурцов и помидоров, маринованного лука. Можно запечь помидоры и болгарские перцы. Напитки остаются на Ваше осмотрение, но они не должны перебивать восхитительный вкус шашлыка, поэтому приторные газировки лучше отложить в сторонку. Летом прекрасно освежают морсы, компоты и свежевыжатые соки. Приятного аппетита!

Шампиньоны на электрогриле: 5 рецептов с фото

шампиньоны на электрогриле

Шампиньоны — это самые неприхотливые и популярные грибы на белом свете. Их феноменальное распространение в большинстве стран мира обусловлено не только отменными вкусовыми качествами, но и высоким содержанием полезных веществ. В 100 г продукта содержится 4,3 г белка, 2 г жира (необходимых организму жирных кислот Омега-6), 5 грамм пищевых волокон и всего 27 ккал. Углеводов в грибах этой породы — …


Печень на аэрогриле: рецепты с фото

шашлык из печени на аэрогриле

Многие хозяйки отдают должное вкусной и полезной печени — части туши животного, которая легко усваивается и насыщает организм необходимыми микроэлементами и витаминами. Однако на вкус она нравится далеко не всем мясоедам. Очень часто дети игнорируют угощение и предпочитают ему филе или ножки. Это печально, но исправимо. Существуют способы приготовить печень в аэрогриле, не добавляя масла и не нарушая нежную консистенцию …


Кабачки на аэрогриле: 7 рецептов с фото

кабачки на аэрогриле

Каким бы паршивым не выдался год, кабачок всегда дает обильный урожай. Неприхотливый овощ сажают почти все хозяйки, ведь из него получаются вкусные и полезные блюда. В составе кабачка есть витамин С, калий, кальций, железо, магний и другие вещества, необходимые для нормального функционирования организма. Пищевые волокна кабачка способствуют выведению холестерина и лишней воды, а также очищению органов пищеварения. Блюда из него …


Курица в аэрогриле: рецепты с фото

курица на аэрогриле

Курица занимает почетное место на нашем столе, ведь она является незаменимым ингредиентом во многих блюдах. Более того, она становится самостоятельным угощением, и даже гарнир не нужен, если речь идет о курице-гриль, например. Мясо птицы обладает уникальными диетическими свойствами и часто встречается даже в строгих диетах. Если в холодильнике спряталась одна такая птичка, каждая хозяйка чувствует себя уверенно и знает, чем …


Куриная грудка на электрогриле: 6 рецептов с фото

куриная грудка на электрогриле

Здоровое питание может быть очень вкусным, если Вы решили заменить обычную жарку в масле на приготовление еды в электрогриле. Это очень быстрый и щадящий способ термической обработки, при котором еда приобретает минимум лишних килокалорий на пути к обеденному столу. Мясо или рыба покрываются аппетитной корочкой, но масло не стекает с них потоками, ибо его вообще можно не добавлять — нет …


Форель в фольге на мангале: рецепты с фото

Когда традиционные шашлыки поднадоели и уже не вызывают былого энтузиазма, нужно задуматься о том, чем их заменить без потери качества? Готовить на природе можно и другие продукты. Например, никто не устоит против благородной красной рыбки на углях, пропахшей дымом и летом. Перед Вами рецепт форели в фольге на мангале. Это блюдо не только вкусно, но и феноменально полезно. И фигура, …


Кальмары на электрогриле: рецепты с фото

кальмары на электрогриле

В нашей стране морепродукты все еще считаются роскошью, поэтому многие люди видят их разве что на праздник. В этом особом случае не хочется тратить продукт попусту и получать блюдо, усредненное по вкусовым показателям. За такую сумму хочется деликатеса, память о котором, как минимум, останется в веках и памяти потомков. Чтобы не разочаровываться, лучше всего использовать для приготовления морепродуктов современную технику, …


Овощи на электрогриле: рецепты с фото

овощи на электрогриле

Овощи — это неотъемлемая часть рациона, игнорировать которую просто глупо. Они являются поставщиками витаминов и минералов, необходимых для здорового функционирования организма. Без них наше меню будет неполноценным, и любые дефициты отражаются на нашем состоянии не лучшим образом. Но как быть тому, кто попросту не любит свежие или вареные овощи? Неужели жарить их в масле по-старинке и получать ненужные жиры? Конечно, …


Стейк из свинины на электрогриле: 3 рецепта с фото

стейк из свинины на электрогриле

Вкусные и ароматные свиные стейки у многих из нас вызывают приятные ассоциации: хрустящая корочка, нежное, таящее во рту мясо, пряный и соленый сок. Ради такого блаженства можно даже смириться с лишними килограммами. Однако стейки — это блюдо с норовом, его нахрапом не возьмешь и за один раз едва ли освоишь. Сочное и мягкое мясо получается сделать далеко не всегда. В …


Стейк из говядины на электрогриле: 3 рецепта с фото

стейк на электрогриле

«Говяжий стейк на электрогриле» — звучит, как приглашение в райские кущи. Одной этой формулировки достаточно, чтобы собрать в доме всех друзей и родственников. Только убежденные вегетарианцы смогут отклонить такое сочное и ароматное предложение. От одного его запаха соседи срочно захотят с Вами познакомиться. Все это заманчиво и мило, но как сделать именно стейк, а не резиновую подошву? Говядина — это …


123...5Страница 1 из 5

Новое