На гриле и барбекю

Чтобы приготовить мясо, рыбу или овощи на мангале или гриле, нужно знать, как сделать это правильно в домашних условиях. В этом Вам помогут наши рекомендации:

  • Не экономьте на угле: только качественный материал обеспечивает хороший жар и оставляет совсем немного золы на готовой пище, что делает ее более полезной для здоровья.
  • В момент горения не допускайте, чтобы угли контактировали со стенками емкости, где горит пламя.
  • Сочность мяса помогает сохранить правильный способ его измельчения: режем его не тонко и под прямым углом к волокнам.
  • Маринуем мясо и рыбу вовремя, желательно за несколько часов до приготовления.
  • Соли в маринаде не место: добавьте ее непосредственно перед жаркой.
  • Готовьте мясо на хорошо разогретом мангале, чтобы образовалась корочка, препятствующая выделению мясного сока.
  • Овощи непременно смажьте растительным маслом, но его излишки перед жаркой лучше удалить, иначе вспыхнут угли и обожгут овощи.
  • Картофель, рыбу и кукурузу желательно запекать в фольге, используя решетку. 

Важно уделить внимание сервировке стола: накрошите зелени на мясо, к нему подайте гарнир из овощей-гриль, свежих огурцов и помидоров, маринованного лука. Можно запечь помидоры и болгарские перцы. Напитки остаются на Ваше осмотрение, но они не должны перебивать восхитительный вкус шашлыка, поэтому приторные газировки лучше отложить в сторонку. Летом прекрасно освежают морсы, компоты и свежевыжатые соки. Приятного аппетита!

Сёмга на электрогриле: топ-9 рецептов с фото

семга на электрогриле

Если Вы читаете эту статью, значит, Вы наверняка любите красную рыбу. Здесь Вы можете узнать самые простые и вкусные рецепты семги на электрогриле. Этот вид рыбы обладает нежнейшим мясом и содержит витамин Омега-3, фосфор, калий, магний, йод, цинк, фтор, комплекс витаминов — А, В, D, С, РР, Н, а также полезные жиры. Чтобы сохранить все полезные качества этого продукта, необходимо …


Рецепты для электрогриля закрытого типа: топ 11 (с фото)

шаурма на электрогриле

Работая над этой статьей, авторы вспоминали, каким событием было появление электромясорубки или кухонного электрического комбайна в семье в далекие времена СССР. Соседи и друзья приходили «проникнуться», с видом японского туриста, впервые попавшего в Москве в Золотую кладовую. К ежедневным обедам и ужинам мы предъявляем требования: пища должна быть не затратной, вкусной, не избитой, то есть не надоевшей, и максимально здоровой. …


Котлеты на электрогриле: рецепты с фото (топ-7)

Несмотря на кулинарный консерватизм некоторых соавторов данной статьи и их любовь к чугунным бабушкиным сковородкам, которыми можно потопить авианосец, технологии и электричество в частности сильно упрощают жизнь кухонных обитателей. Котлеты на электрогриле остаются банальными котлетами, но они заслуживают добрых слов в свой адрес. Приготовленные на электрогриле блюда будут отличны по вкусу от тех же кушаний с обычной сковородки. Благодаря рельефно-ребристой …


Рыба на электрогриле: рецепты с фото (топ-9)

стейк семги на электрогриле

Если у Вас на кухне появился новый гаджет, то Вы поспешите расширить сферу его применения, чтобы оправдать покупку. Поэтому все больше людей задаются вопросом, какую рыбу лучше жарить на электрогриле? Для этого подойдут жирные и крупные виды рыб: форель, лосось, осетр, карп, окунь, сиг, щука и т.д. Если жарить сухие и не очень жирные кусочки, то готовое блюдо Вас разочарует, …


Шампиньоны на электрогриле: 5 рецептов с фото

шампиньоны на электрогриле

Шампиньоны — это самые неприхотливые и популярные грибы на белом свете. Их феноменальное распространение в большинстве стран мира обусловлено не только отменными вкусовыми качествами, но и высоким содержанием полезных веществ. В 100 г продукта содержится 4,3 г белка, 2 г жира (необходимых организму жирных кислот Омега-6), 5 грамм пищевых волокон и всего 27 ккал. Углеводов в грибах этой породы — …


Печень на аэрогриле: рецепты с фото

шашлык из печени на аэрогриле

Многие хозяйки отдают должное вкусной и полезной печени — части туши животного, которая легко усваивается и насыщает организм необходимыми микроэлементами и витаминами. Однако на вкус она нравится далеко не всем мясоедам. Очень часто дети игнорируют угощение и предпочитают ему филе или ножки. Это печально, но исправимо. Существуют способы приготовить печень в аэрогриле, не добавляя масла и не нарушая нежную консистенцию …


Кабачки на аэрогриле: 7 рецептов с фото

кабачки на аэрогриле

Каким бы паршивым не выдался год, кабачок всегда дает обильный урожай. Неприхотливый овощ сажают почти все хозяйки, ведь из него получаются вкусные и полезные блюда. В составе кабачка есть витамин С, калий, кальций, железо, магний и другие вещества, необходимые для нормального функционирования организма. Пищевые волокна кабачка способствуют выведению холестерина и лишней воды, а также очищению органов пищеварения. Блюда из него …


Курица в аэрогриле: рецепты с фото

курица на аэрогриле

Курица занимает почетное место на нашем столе, ведь она является незаменимым ингредиентом во многих блюдах. Более того, она становится самостоятельным угощением, и даже гарнир не нужен, если речь идет о курице-гриль, например. Мясо птицы обладает уникальными диетическими свойствами и часто встречается даже в строгих диетах. Если в холодильнике спряталась одна такая птичка, каждая хозяйка чувствует себя уверенно и знает, чем …


Куриная грудка на электрогриле: 6 рецептов с фото

куриная грудка на электрогриле

Здоровое питание может быть очень вкусным, если Вы решили заменить обычную жарку в масле на приготовление еды в электрогриле. Это очень быстрый и щадящий способ термической обработки, при котором еда приобретает минимум лишних килокалорий на пути к обеденному столу. Мясо или рыба покрываются аппетитной корочкой, но масло не стекает с них потоками, ибо его вообще можно не добавлять — нет …


Форель в фольге на мангале: рецепты с фото

Когда традиционные шашлыки поднадоели и уже не вызывают былого энтузиазма, нужно задуматься о том, чем их заменить без потери качества? Готовить на природе можно и другие продукты. Например, никто не устоит против благородной красной рыбки на углях, пропахшей дымом и летом. Перед Вами рецепт форели в фольге на мангале. Это блюдо не только вкусно, но и феноменально полезно. И фигура, …


123...6Страница 1 из 6