Соусы и маринады

Соусы и маринады для приготовления блюд в духовке, на мангале, в казане.

Соус Тар-тар в домашних условиях: рецепты с фото

рецепт соуса тар-тар в домашних условиях

Соус тар-тар – холодный соус, который подается чаще всего к рыбе и морепродуктам, но может также использоваться и для мяса, овощей и картофеля фри. Соус появился во Франции, причем название переводится с французского как «соус по-татарски». Существует несколько версий происхождений соуса. По одной из них французского короля Людовика IX во время крестовых походов заинтересовал рецепт странного блюда из молока и …


Соус песто в домашних условиях: рецепты с фото

соус песто пошагово

Песто – зеленый соус на основе базилика, который впервые появился в генуэзской кулинарной книге в XIX веке, однако это блюдо уходит корнями далеко в прошлое, оно поистине народное. Название соуса связано со способом приготовления: все ингредиенты перетирались в ступке с помощью мраморного пестика. А наименование инструмента происходит от итальянского слова «pestar», что переводится как раздавливание. Этот соус украсит разные блюда …


Маринад для утки перед запеканием: топ 10 рецептов

запеченная утка

Как правило, запеченная утка — это блюдо на праздничный стол. И шанса на ошибку у хозяйки нет. Нужно приготовить так, чтобы сотрапезники были в восторге, а трата на мясо оправдала ожидание. В нелегком и ответственном деле поможет маринад для утки перед запеканием в духовке. Тут их целых десять — на любой вкус и цвет. Рецепт 1: Пряный с соевым соусом …


Соусы для мяса в домашних условиях: топ 10 рецептов

соус для мяса

Каждому кулинару полезно узнать, как приготовить соусы к мясу в домашних условиях, ведь блюда из мяса — основа рациона для жителей северных широт. Но один и тот же продукт легко приедается, и нужно разнообразить меню. Эту проблему легко решить с помощью соуса, который раскроет и подчеркнет вкус мяса. Посмотрим, какие есть варианты. Кстати, не советуем использовать для приготовления любых соусов …


Соус для шашлыка в домашних условиях: Топ-5 рецептов (пошагово с фото)

Соусы к шашлыку сделают это прекрасное блюдо (приготовленное по правильному рецепту) еще лучше. Кроме того, в домашнем продукте можно быть уверенным на сто процентов, в таком соусе точно не будет красителей и консервантов, в отличие от кетчупа или майонеза из магазина. Томатный Ингредиенты: 4 крупных помидора 1 пучок зеленого лука 1 пучок кинзы 1 головка чеснока 1 пакетик приправы хмели-сунели …


Как приготовить соус барбекю в домашних условиях: 4 рецепта с фото

Соус барбекю классический

Соус барбекю – лучшее дополнение к любому мясному блюду, особенно приготовленному на гриле. А если сделать соус своими руками, то его вкусовые качества становятся еще лучше. У меня для Вас есть несколько вариантов соуса, проверенных на собственном опыте. Вариант I: классика Ингредиенты 20 грамм лука 10 грамм чеснока 15 грамм сливочного масла 60 грамм бурбона  210 грамм гречишного меда 60 …