Буррито с фаршем: топ 3 рецепта с фото

Буррито — это не просто завёрнутый лаваш с начинкой, а целая философия быстрого, сытного и гибкого в вариациях питания. Родом из Мексики, буррито завоевал сердца миллионов благодаря своей универсальности: его можно взять с собой, съесть холодным или горячим, сделать лёгким или калорийным, острым или нежным. Фарш — один из самых популярных вариантов начинки: он хорошо впитывает специи, быстро готовится и отлично сочетается как с бобовыми, так и с злаками и соусами. Ниже — три оригинальных рецепта буррито с фаршем на любой вкус.

С фасолью

Ингредиенты

Буррито с фаршем и фасолью — это сытный и полезный фастфуд, который легко приготовить дома и взять с собой куда угодно.

• 2 тортильи  
• 300 г говяжьего фарша  
• 1/2 банки красной фасоли  
• 1/2 луковицы  
• 1 зубчик чеснока  
• 1 помидор  
• Кориандр, тмин, чёрный перец  
• Кинза или петрушка  
• Немного растительного масла

Приготовление

Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем фарш и готовим до румяности. Вводим специи, нарезанный помидор и фасоль. Тушим пару минут до насыщенного вкуса. На тортилью выкладываем начинку, добавляем зелень, заворачиваем и при желании — поджариваем до хруста. Это буррито с тёплым «душистым» характером.

Вот еще варианты буррито с курицей.

С рисом

Ингредиенты

Буррито с рисом и фаршем будет есть даже самый придирчивый сотрапезник, ведь это невероятно вкусно!

• 2 тортильи  
• 250 г куриного или индюшачьего фарша  
• 1/2 стакана варёного риса (лучше жасмин или басмати)  
• 1/2 авокадо  
• 50 грамм кукурузы консервированной
• 2 ст. л. сметаны или натурального йогурта 
• 1/4 красной капусты (по желанию)  
• Соль, перец, лимонный сок  
• Немного оливкового масла

Приготовление

Фарш обжариваем с солью и перцем, до готовности. Рис смешиваем с ложкой лимонного сока. Авокадо разминаем вилкой и соединяем со сметаной. На тёплую тортилью кладём слой риса, фарш, немного нашинкованной капусты, сверху — соус из авокадо. Это буррито — лёгкое, сбалансированное, с ароматом свежести и нежности.

Еще один легкий вариант перекуса — домашний гирос.

Острый

Ингредиенты

Острый буррито с фаршем «Пылающий сомбреро» — это аутентичный рецепт из Мексики.

• 2 тортильи  
• 300 г свино-говяжьего фарша  
• 1/2 острого перца чили (или по вкусу)  
• 1/2 болгарского перца  
• 2 ст. л. томатной пасты  
• 1 ч. л. соуса шрирача или табаско  
• Копчёная паприка, чили-порошок, соль  
• Сыр чеддер (по желанию)

Приготовление

На сковороде обжариваем фарш с болгарским перцем, добавляем томатную пасту и специи, в конце кладём нарезанный чили и острый соус. Даем немного загустеть. В тортилью заворачиваем мясную лаву, можно добавить тертый сыр. Такой острый буррито будоражит вкусовые рецепторы и бодрит лучше кофе!

В него можно добавить домашний соус песто.