Мясо на электрогриле: рецепты с фото

0
0
1
стейк индейки на электрогриле

Мясо, приготовленное на электрогриле, полезно тем, что сохраняет максимум питательных веществ и натуральный вкус. Можно уменьшить количество лишних жиров благодаря специальным каналам, отводящим жир при жарке. На электрогриле мясо готовится быстро и равномерно, что помогает сохранить ценные белки, витамины группы В, железо и цинк, делая блюдо питательным и легкоусвояемым. Такой способ жарки также позволяет избежать вредных канцерогенов, которые образуются при сильном открытом пламени, делая каждый кусочек не только вкусным, но и более полезным для здоровья. Здесь мы посмотрим рецепты, как приготовить мясо на электрогриле?

Свиная корейка

Ингредиенты

На праздничном меню и в будний день одинаково роскошно будет смотреться на столе свиная корейка на электрогриле в медово-горчичном маринаде с соевым соусом:

  • Свиная корейка – 500 г (толщина стейков 1,5-2 см)
  • Мед – 2 ст. ложки
  • Горчица (лучше зернистая) – 1,5 ст. ложки
  • Соевый соус – 3 ст. ложки
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезанный или через пресс)
  • Сок половины лимона
  • Черный перец – по вкусу
  • Розмарин – 1 веточка (или 1/2 ч. ложки сушеного)

Приготовление

В миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и черный перец. Листики розмарина мелко нарежьте и добавьте в маринад. Положите одинаковые стейки корейки в глубокую емкость, полейте маринадом, хорошо обмажьте каждый кусок. Накройте пленкой и оставьте на 1-2 часа в холодильнике (можно дольше для более интенсивного вкуса). Какой толщины куски мяса должны быть в электрогриле? 1-1,2 см. Они и приготовятся быстро, и сохранят всю сочность.

свиные стейки на электрогриле

Разогрейте электрогриль до высокой температуры или по режиму — согласно инструкции.

Выложите мясо на гриль, жарьте по 5 минут (если обе стороны рабочие, если нет — умножайте время на 1,5), пока корейка не станет золотистой и не приобретет аппетитные грильные полоски. Внутренняя температура мяса должна достичь 63°C (если есть термометр).

Дайте мясу немного «отдохнуть» (2-3 минуты), чтобы соки распределились. Вот еще три рецепта свиных стейков на электрогриле.

Мраморная говядина

Ингредиенты

Мраморная говядина на электрогриле с пряным маринадом — это звучит как заявка на победу. Кому бы вы ни готовили этот шедевр, он явно подчеркнет вашу заинтересованность в сотрапезнике.

  • Мраморная говядина (стейк рибай, тендерлоин или антрекот) – 500 г
  • Морская соль – 1 ч. ложка
  • Черный перец – 1 ч. ложка (свежемолотый)
  • Красный перец (паприка или кайенский) – 1/2 ч. ложки
  • Свежий розмарин – 2-3 веточки (или 1 ч. ложка сушеного)
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Чеснок – 2 зубчика (по желанию, мелко нарезанный или через пресс)

Приготовление

Как приготовить говядину на электрогриле? В небольшой миске смешайте морскую соль, черный и красный перцы, мелко нарезанный розмарин и, если используете, чеснок. Добавьте оливковое масло и перемешайте до получения однородной пасты.

стейки говядины на электрогриле

Тщательно вотрите маринад в обе стороны стейков. Убедитесь, что они равномерно покрыты специями. Заверните в пленку и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа (чем дольше, тем насыщеннее вкус).

Доведите температуру электрогриля до высокой отметки (200-210 градусов), чтобы надежно запечатать все соки внутри куска. Толщина стейка составляет 1-1,5 см. 

Сколько жарить стейк из говядины в электрогриле? Выложите замаринованные стейки на гриль и жарьте 5 минут для средней прожарки (или до желаемой степени). Для получения красивых грильных полосок (решетки) поворачивайте стейки на 90 градусов через 2-3 минуты.

После жарки дайте стейкам отдохнуть 5-10 минут, чтобы соки внутри равномерно распределились и мясо стало более сочным.

Нарежьте говядину поперек волокон, украсив свежими веточками розмарина. Вот еще три варианта стейка из говядины на электрогриле.

Филе курицы

Ингредиенты

Куриное филе на электрогриле в кефирно-горчичном маринаде — отличное диетическое блюдо, которое помогает заботиться о стройности тела.

  • Куриное филе – 500 г
  • Кефир – 1 стакан
  • Чеснок – 3 зубчика (мелко нарезанный или через пресс)
  • Горчица (дижонская или зернистая) – 2 ст. ложки
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Соль и черный перец – по вкусу
  • Укроп или петрушка – для подачи (по желанию)

Приготовление

В глубокой миске смешайте кефир, мелко нарезанный чеснок, горчицу, оливковое масло, паприку, соль и черный перец. Перемешайте до получения однородной массы.

филе курицы на электрогриле

Очистите куриное филе от пленок и нарежьте его на тонкие стейки. Толщина кусочков — 1 см. Положите филе в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1-2 часа (можно на ночь для более насыщенного вкуса).

Гриль нужно поставить на куриный или мясной режим. Если режимов нет, выставляйте температуру 200 градусов. Выложите замаринованные стейки на гриль и жарьте 5 минут (если обе стороны жарят одинаково, а если нет, умножьте это время на 1,5), пока филе не станет золотистым и полностью прожаренным. Внутренняя температура должна достигнуть 75°C.

Дайте курице полежать 2-3 минуты. Разнообразить меню позволяют рецепты грудки, крылышек, филе бедра на электрогриле.

Филе индейки

Ингредиенты

Филе индейки на электрогриле с лимонно-итальянским маринадом — это прекрасный образец здорового меню для человека, который считает калории.

  • Филе индейки – 500 г
  • Лимон – 1 шт. (сок и цедра)
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки
  • Черный перец – 1 ч. ложка (свежемолотый)
  • Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) – 2 ч. ложки
  • Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезанный или через пресс)
  • Соль – по вкусу

Приготовление

В глубокой миске смешайте сок лимона, тертую лимонную цедру, оливковое масло, черный перец, итальянские травы, мелко нарезанный чеснок и щепотку соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они соединились.

филе индейки на электрогриле

Очистите филе индейки от пленок и нарежьте его на порционные куски. Положите филе в маринад, тщательно обмазывая каждый кусочек. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.

На электрогриле нужно выставить правильный режим. Выложите замаринованные куски на гриль и жарьте 6 минут, пока индейка не станет золотистой и полностью прожаренной. Если работает только одна панель, то куски нужно перевернуть и жарить дольше — около 10 минут. Внутренняя температура должна достичь 75°C.

Пусть филе после извлечения из гриля немного полежит и расслабится (3-5 минут), так вкуснее будет и не так горячо. Другие рецепты для электрогриля из индейки представлены в подборке.

Цыпленок-табака

Ингредиенты

Цыпленок-табака на электрогриле с прованскими травами

  • Целый цыпленок – 2 шт. 
  • Оливковое масло – 4 ст. ложки
  • Паприка – 1 ст. ложка
  • Черный перец – 1 ч. ложка (свежемолотый)
  • Прованские травы – 2 ч. ложки
  • Чеснок – 4 зубчика (мелко нарезанный или через пресс)
  • Лимон – 1 шт. (сок)
  • Соль – по вкусу

Приготовление

Очистите цыпленка от внутренностей и тщательно промойте под холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем. Для быстрого приготовления сделайте по одному глубокому разрезу с каждой стороны вдоль грудки и слегка разомните цыпленка, чтобы он стал более плоским.

цыпленок табака на электрогриле

В большой миске смешайте оливковое масло, паприку, черный перец, прованские травы, нарезанный чеснок, сок лимона и щепотку соли. Перемешайте до однородной массы. Обмажьте цыпленка маринадом, уделяя внимание как с внутренней, так и внешней стороны. Положите его в пакет или контейнер, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа. 

Электрогриль должен быть выставлен на режим по инструкции. Если ее нет, выставляйте температуру 200 градусов.

Выложите цыпленка на гриль, накройте крышкой и готовьте 20-30 минут (зависит от размера тушки). Если одна панель не жарит или нагревает хуже, не забудьте перевернуть птичку на половине срока (внутренняя температура 75°C). Цыпленок табака подается с соусом песто и маринованным луком.

Продолжат мясную подборку наши рецепты для электрогриля, а именно: ребрышки, шашлык, печень, люля кебаб, сосиски, филе индейки, котлеты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.