Как выбрать электрическую коптильню: рейтинг лучших моделей

Электрическая коптильня — это промышленно произведенный аппарат, который позволяет коптить продукты без Вашего прямого участия. Принцип работы прост: Вы подключаете устройство, загружаете продукты горения и дыма, затем располагаете мясо или рыбу, а потом выставляете температуру. Все! Теперь домашняя коптильня работает сама и кушать, как говорится, не просит. Такой агрегат можно поставить даже в квартиру, поэтому он может работать и зимой. Но как выбрать добросовестного производителя и нужную модель? Об этом расскажу в данном обзоре популярных моделей.

Виды

Электрическая домашняя коптильня работать на щепе и на брикетах. В первом случае дым производится с помощью дымогенератора из деревянной щепы. Дымогенератор представляет собой контейнер для щепы с спиралью накаливания, которая, сжигая опилки, производит дым. 

Во втором случае дым производится от сжигания специальных брикетов, произведённых промышленным способом. В данном случае Вам достаточно выбрать брикеты определённой породы дерева и загрузить в брикетоприемник. 

Особенности работы

В чем же состоят концептуальные различия между двумя видами коптилен?

1. Коптильня на щепе. Объем контейнера для загрузки, в зависимости от производителя, начинается от 10 кг щепы. Полной загрузки контейнера дымогенератора хватает на 8 часов непрерывной работы. При этом потребление электричества составляет около 0,6 кВт час. Древесная щепа может состоять не только из одной породы дерева, может быть смесью нескольких сортов. Лучшие сорта я уже описал здесь. Использование щепы стороннего производителя, отличного от создателя коптильни, в большинстве случаев не ухудшает работу печи. Однако при использовании другой щепы следует сначала проверить горение небольшого количества сырья, чтобы убедиться в совместимости коптильни и щепы.
2. Коптильня на брикетах. Брикеты для копчения изготавливаются из древесной щепы твёрдых пород. Продаются в пачках от 3 до 120 штук. Бывают из определённой породы дерева и смешанной. В среднем горение одного брикета составляет 20 минут. То есть при длительном холодном копчении Вам потребуется 24-120 штук брикетов. Плюсы брикетов, в отличие от рассыпной щепы — эргономичная форма и упаковка, простота использования. Единственный недостаток – это высокая цена. Алгоритм горения брикетов прост: брикет тлеет в дымогенераторе на нагревательном элементе, после 20 минут тления отработанный брикет падает в чашу с водой.

Обзор лучших моделей

Сегодня на рынке представлены многочисленные электрические коптильни для дома, которые удовлетворят даже самую взыскательную публику. Цены, формы и габариты разнятся, поэтому каждый потребитель сможет выбрать свою универсальную модель. Мы же представляем наш рейтинг коптилен, который основывается на отзывах потребителей и профессиональном мнении экспертов.

Коптильня Элвин ЭКУ

Настольная разборная конструкция сделана из стали (толщина стопки — 0,8 мм) и управляется механически. В ней предусмотрен поддон для сбора жира, также в комплекте есть решетка и крышка. Мощность агрегата — 750 Вт. Она многофункциональная и мобильная, ведь может работать не только от сети, но и на углях.

Из недостатков можно отметить низкую износостойкость, ведь покрытие со временем облезает, а металл деформируется. Однако при такой цене (около 3.500) это и понятно. В целом, модель экономичная, удобная и простая в использовании.

Коптильня Muurikka Электрическая 1100 Вт

Данная коптильня в 2,5 раза дороже, чем предыдущий вариант. Она более мощная, тяжелая и крепкая, дольше служит, но и стоит около 10.500 р. Конструкция напольная, мощность 1100 Вт, сделан агрегат из стали. В комплект входят: поддон для сбора жира, решетка, крышка. В длину она 50 см, а диаметр составляет 25 см. Вес 5,6 кг.

Из минусов можно отметить цену (в некоторых магазинах она беззастенчиво продается за 15.000) и относительно, но все же ощутимое проникновение дыма за пределы коптильни.

Коптильня Anuka электрическая

Это настольная модель, мощность работы — 500 Вт. Материал корпуса производитель называет «комбинированным». В составе не только стать, а еще и антипригарное покрытие из литого аллюминия. В комплекте Вы получаете крышку, решетку и чехол. Коптильня оборудована таймером. В длину она отнимет 56 см Вашего пространства, в ширину — 26 см, как и в высоту. Вес составляет 5.4 кг. Ручки пластиковые. Расход опилок — это примерно 2 стакана на одно копчение.

Люди отмечают удобство данной модели, ее легко очищать и просто настраивать. Но все же цена (около 11.000) для многих является неприятным обстоятельством. Однако если уж сравнивать ее с первым экземпляром, то надо отметить, что служит она дольше.